干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样(yàng)腊(là)肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要用(yòng)这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透(tòu)了(le)，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备(bèi)用(yòng)，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的(de)过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不(bù)怕(pà)，洗干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水(s魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段huǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不(bù)串(chuàn)味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊(là)肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段