燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的(de)表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(s《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节hī)果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略的(de)同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中(zhōng)国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持(chí)续推(tuī)动优化产能(néng)布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一(yī)次(cì)性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业也(y《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节ě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项(xiàng)目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了(le)多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造(zào)工程。

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