面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的(de女人婚外情会断干净吗，女女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗人婚外情能说断就断吗)一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身体有太大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新(xīn)面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(n女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗à)就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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