落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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