浆水可(kě)以(yǐ)当水(shuǐ)喝(hē)吗(ma)

　　浆水是可以当水喝的。

　　一般情况下，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水是一道(dào)历史悠久的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹(qín)菜(cài)、曲曲(qū)菜、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料(liào)，在沸水里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量面粉，加温水(shuǐ)、酵母发酵而成。浆水本身就是用开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会(huì)影响人的身体健康，还具有消暑解渴(kě)的功效。如果在喝时加以少许白糖，味道更(gèng)为酸甜可(kě)口(kǒu)。

浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉(liáng)性的

　　1、浆水(shuǐ)不是热性也不(bù)是凉性，浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经(jīng)过发(fā)酵后形成的白色浆(jiāng)液(yè)，具有(yǒu)一定的药(yào)用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性(xìng)凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃(wèi)、止呕(ǒu)吐、止渴(kě)、消(xiāo)宿食、利小(xiǎo)便、调理脏腑、治(zhì)霍(huò)乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆(jiāng)水(shuǐ)性凉善走，有助于调(diào)中开胃，促进消化。

　　除了(le)药(yào)用，浆水(shuǐ)还可(kě)用来做(zuò)面食(shí)，对于消暑解(jiě)渴有一定的帮助，浆水一般(bān)可以通(tōng)过冲水、煮粥(zhōu)或(huò)者(zhě)煎汤等(děng)方式(shì)食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性，因此(cǐ)，妊(rèn)娠期的妇女不(bù)建议服用，否(fǒu)则可能会对胎儿发(fā)育不(bù)利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒者都不(bù)建议(yì)服用浆(jiāng)水，因(yīn)为服用后可能会加重(zhòng)其寒性体质。

　　同时在服用期间(jiān)，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺激(jī)、生冷(lěng)、油腻(nì)的食(shí)物，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好不好？

　　作为一(yī)名安康人(rén)，浆水(shuǐ)菜可以说(shuō)是家(jiā)家户户(hù)必备(bèi)的一种菜肴(yáo)！在(zài)我们这里甚至有(yǒu)这样一句(jù)俗语“三天不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人(rén)三天不吃酸（即浆水菜），走路都(dōu)没劲轻(qīng)飘飘的(de)。

　　由(yóu)此可见我们(men)对(duì)于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时(shí)候会有一个发(fā)酵的(de)过(guò)程，在这个过程中会(huì)产生(shēng)一(yī)些微生物，这(zhè)些微生物具有帮助(zhù)消化、清热解毒去火的功效，夏天天(tiān)热的时候，舀上一(yī)碗浆水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常食(shí)用对(duì)身(shēn)体是有好(hǎo)处的。

　　但(dàn)凡事都应有个度(dù)，所(suǒ)谓过(guò)犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜(cài)的制(zhì)作(zuò)过(guò)程中会(huì)产生少(shǎo)量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过(guò)多的食用(yòng)，会对(duì)人体的 健康(kāng) 不利，因此在(zài)食用的时(shí)候可以多清洗一会儿，这样就可(kě)以将(jiāng)危害降(jiàng)到最(zuì)低。

　　浆(jiāng)水菜的(de)制作方法也很简单：一、把制作(zuò)酸菜(cài)的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二(èr)、然(rán)后放在开水里翻(fān)几个滚捞出来倒入缸或其他容器(qì)中；最后把(bǎ)下面条时剩下的面汤(tāng)晾凉倒入(rù)缸中盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不(bù)论(lùn)什么(me)东西，上顿下顿那么吃，肯(kěn)定是不好(hǎo)的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败，其实基本上就没什(shén)么问题。

　　 浆水的酸味是来(lái)自于(yú)乳酸菌(jūn)，这(zhè)属于益生菌(jūn)，对身体有好(hǎo)处(chù)。

　　据说调中引(yǐn)气(qì)，开胃止渴(kě)，解烦(fán)去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激活人体内的某(mǒu)些免(miǎn)疫(yì)细胞，使人体自我调节的(de)能力增加，进而增加(jiā)免疫(yì)力。

　　不过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什么(me)东(dōng)西，没有100%全是优(yōu)点而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)也(yě)一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发(fā)酵食(shí)物，吃多了，会影(yǐng)响人(rén)唾液(yè)的分(fēn)泌，并可(kě)能因(yīn)此而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸性的(de)，会中和人体(tǐ)内的碱性物质钙，大量消耗人(rén)体中的(de)钙。

　　人(rén)体内缺钙(gài)，孩(hái)子的话，就会影(yǐng)响个(gè)头发育，大人的(de)话，可能导致(zhì)骨(gǔ)质疏松。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发酵的酸性食(shí)物，容(róng)易使人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太多(duō)浆水，还(hái)会引起人(rén)的精神不稳定，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就(jiù)没有绝对意义上(shàng)的安(ān)全食品，而且一般(bān)人也不会真的经(jīng)年累月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三(sān)差五来(lái)一顿浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆(jiāng)水(shuǐ)我的哈(hā)喇子都(dōu)要(yào)留下来(lái)啦！这可是家(jiā)乡特有的(de)美味呀！从小(xiǎo)家里就会作(zuò)上一坛浆水(shuǐ)，不论(lùn)是煮面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是(shì)美不可言，浆水(shuǐ)的味(wèi)道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老(lǎo)家的浆水(shuǐ)是用三(sān)油菜，拉拉(lā)菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹(qín)菜等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯一下，放(fàng)入干净的坛子中(zhōng)（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸(suān)浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就可以食用了(le)，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃(chī)起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫一个(gè)美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发酵形成的(de)，有调中和(hé)胃，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好吃但也不是多多(duō)益善，比如孕妇就不可多吃(chī)，浆水在发酵过(guò)程中(zhōng)会产生(shēng)一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不(bù)利，另外浆水(shuǐ)过酸(suān)对有胃溃疡(yáng)的患者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆水还有刮油脂(zhī)的作(zuò)用过(guò)多食用(yòng)胃(wèi)里(lǐ)会有些不适，要搭配些其(qí)他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚发酵(jiào)好的浆水(shuǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用不(bù)要泡太(tài)久如果发(fā)现浆(jiāng)水汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘有白色就不能食用了，不然(rán)会(huì)吃坏肚子甚至(zhì)食物中(zhōng)毒(dú)！所(suǒ)以说(shuō)浆水好吃(chī)可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性(xìng)的，经(jīng)常(cháng)吃没(méi)事，但不要大量吃，如果量又多(duō)，吃的又频(pín)繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也(yě)要(yào)适(shì)量控制，2到3天吃一(yī)次，既(jì)清淡又(yòu)还有增进食欲的功(gōng)能也很不(bù)错。

　　回答(dá)完题主(zhǔ)问(wèn)题，这里给大家普及一下浆(jiāng)水是(shì)什(shén)么东西(xī)，相信很(hěn)多朋友不清楚这道菜的。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天大部分人家都要腌(yān)一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定(dìng)要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和(hé)叶切(qiè)碎(suì)，放入(rù)洗干净的小(xiǎo)陶坛(tán)，然后加入开水，盖好盖子，静置(zhì)大约一个星(xīng)期就(jiù)可以食用了。

　　如(rú)果放置的(de)地方温度(dù)低，腌制时(shí)间会更久一些。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜(cài)在食用时要注意用专(zhuān)用的(de)器具舀菜(cài)，这菜最(zuì)怕荤(hūn)腥油腻，和沾(zhān)过别的东西又来舀它，所以这菜也是很排(pái)它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器(qì)具沾(zhān)过(guò)这菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表(biǎo)面起(qǐ)一层(céng)白沫，浆水就不好喝(hē)了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包(bāo)子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还(hái)有(yǒu)一个特(tè)点就是可以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸(suān)汤(tāng)，一会(huì)就好了。

　　还可(kě)以解毒，我们这(zhè)里偶尔会(huì)有(yǒu)想不开喝了(le)什么(me)不好(hǎo)的东西，急(jí)救就是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲(qīn)们(men)知道浆水(shuǐ)的来(lái)路和(hé)好(hǎo)处与弊端了吧？说的(de)不清楚和有疑问(wèn)可以留言(yán)和私信(xìn)奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不(bù)好，特别是(shì)对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的(de)人就不要(yào)吃浆水了(le)，那样(yàng)的话只(zhǐ)会加重病情，不利(lì)于(yú)胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代，人们经(jīng)济(jì)不宽裕，为了节省开(kāi)支(zhī)，就(jiù)经常用浆水代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经常吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属(shǔ)寒(hán)凉之物，有清热降(jiàng)火(huǒ)功效。

　　实际生活(huó)中，好(hǎo)多人(rén)感觉上火了，就会吃(chī)浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似火，一碗清香可(kě)口(kǒu)的浆水(shuǐ)面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要注意卫(wèi)生(shēng)，因为如果保护不好，浆水极易腐败变(biàn)质，就(jiù)是人们常说的“白(bái)花”，这是一种对变(biàn)质(zhì)浆水很形象的说(shuō)法，浆水如果变质了，上面会有一层(céng)白花花的绒毛一(yī)样(yàng)的东西(xī)，这(zhè)就(jiù)意(yì)味(wèi)着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是(shì)把这层白花花的东西撇(piē)出(chū)倒(dào)掉，往浆(jiāng)水里(lǐ)从新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆水本身就(jiù)是寒冷(lěng)之物，所以更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的人，不建议食(shí)用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水平提(tí)高(gāo)了(le)，经常吃浆水的人越来越少，偶尔为了(le)换换口味，吃一两次浆水，也(yě)没有什么不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆(jiāng)水是西北(běi)地区普通(tōng)百姓家常(cháng)见的食(shí)物，南(nán)方人(rén)品尝后大都面露一付难以置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩子不论走(zǒu)到那里都会铭记(jì)着那种(zhǒng)味道，那是家天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思的味道，母亲的味道。

　　 浆水是(shì)个好东西(xī)，不能说多(duō)吃，什么东西吃(chī)多了都(dōu)不

　　 舒(shū)服。

　　正常的(de)一顿饭(fàn)，和平时一(yī)样吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个人(rén)的身体(tǐ)状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天(tiān)不(bù)吃。

　　反而感(gǎn)觉身体不舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们靠(kào)浆水(shuǐ)过日子，有什么(me)不(bù)好，不过现在时代不(bù)同了，人们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水经常(cháng)吃不(bù)好、中(zhōng)老(lǎo)年本身缺(quē)钙(gài)浆水虽(suī)然降脂(zhī)好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到(dào)来，让人(rén)酸(suān)爽无比的浆水面可(kě)是(shì)降(jiàng)暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹菜(cài)做的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们村(cūn)，远近(jìn)闻(wén)名(míng)，很多同村人不(bù)论远近，都来请(qǐng)教浆水(shuǐ)做法，因为初(chū)做浆水的水要用(yòng)别人(rén)做好(hǎo)现成(chéng)的(de)浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是下(xià)过面的面(miàn)汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她(tā)说喝这个浆水，能(néng)帮(bāng)助降血压(yā)！不知(zhī)道是不(bù)是真的有疗效？而(ér)且用浆水泼出来的面，能对便秘有明显效(xiào)果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换(huàn)不及(jí)时(shí)，容易(yì)变(biàn)质(zhì)，会导(dǎo)致肠(cháng)胃腹泻！也不能长(zhǎng)期食用！太(tài)凉(liáng)！只能是(shì)夏季吃，比(bǐ)较(jiào)适宜！

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