落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(gu为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果ò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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