鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量的海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水(shuǐ)融合(hé)，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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