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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂(guà)着它(tā)们，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干(gàn)辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低(dī)温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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