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  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的,酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内(nèi)容

  三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的(de),近年来,在国际(jì)人才市场上,酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博(bó)会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行(xíng),中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益(yì)增大,所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充,对(duì)人才(cái)的(de)需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn),适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养,主要学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

  本(běn)专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神;

   2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前期起点低(dī),但随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞速发展,高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大,前景还(hái)是(shì)不错(cuò),以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程,野旅主要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大,酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色,学习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一(yī)门(mén)课,学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的(de)历史(shǐ)知识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修,在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的kono洗发水是什么牌子,kono洗发水有几款知识,了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会(huì)计(jì):很(hěn)多学(xué)生一听会计是(shì)拒(jù)绝的(de),不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了,学生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通(tōng)常不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面,主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

  按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者(zhě),特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学习,除了学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng),还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法,细致到餐厅(tīkono洗发水是什么牌子,kono洗发水有几款ng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等,也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō),以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的,很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行(xíng)业(yè),光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够(gòu)的,懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学(xué)历重要,学习能(néng)力强比经(jīng)验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着经(jīng)验的积累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

  因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业(yè),那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn),你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi),不是(shì)简猛高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò),目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

  所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有的,重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的(de)心态,有良(liáng)好的情商(shāng),是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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