近一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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