水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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