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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考随性是什么意思，女人随性是什么意思资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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