01香(xiāng)菇——补充(chōng)维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干(gàn)水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢清热(rè)解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系(xì)统(tǒng)疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢