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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的红楼梦多少字是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖红楼梦多少字(táng)和(hé)面包屑拌匀。红楼梦多少字

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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