灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(h蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗òu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗