近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(li写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语àng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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