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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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