料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实湖南电大几本，湖南长沙电大是几本料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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