淀粉勾芡后(hòu)为什(shén随性是什么意思，女人随性是什么意思)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉随性是什么意思，女人随性是什么意思淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各(gè)种汁液(yè)的随性是什么意思，女人随性是什么意思(de)比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面(miàn)粉代(dài)替(tì),面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的话是(shì)达不(bù)到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的话等(děng)所有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

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