料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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