为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤(tāng)的。

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为(wèi)什么公鸡为什么懂手机的人都不用华为不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个(gè)人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以(yǐ)及头晕患者的调补，特(tè)别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者(zhě)如产妇、年老(lǎo)体弱及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较(jiào)强，比较适合阳虚气(qì)弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白(bái)质(zhì)会更加丰富，并且一(yī)般(bān)母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且(qiě)老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的(de)营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要(yào)是直接(jiē)使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的营养物质(zhì)不能很(hěn)好的析为什么懂手机的人都不用华为(xī)出到(dào)汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的(de)时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前(qián)放盐(yán)，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理干(gàn)净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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