落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不(善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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