四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思-橘子百科-橘子都知道

四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　各有优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会(huì)炒菜(cài)的(de)人使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺(quē)点以及功(gō四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思ng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēn四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思g)铸铁，还(hái)含有少量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁精(jīng)炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材料特性(xìng)和(h四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思é)铸造过程，我们来看(kàn)看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体使用(yòng)起(qǐ)来(lái)比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。