无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处(chù)理，里面(miàn)含(hán)有的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里面无(wú)菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋(d四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思àn)可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一(yī)款可(kě)以生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味(wèi)道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来(lái)和普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的(de)生产(chǎn)加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是(shì)历经大(dà)巴除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控制和(hé)解决(jué)，因而所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都(dōu)被消灭(miè)没(méi)了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法所不可以消灭(miè)的，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一(yī)般蛋(dàn)而(ér)言(yán)病(bìng)菌较为少而已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边(biān)的危害(hài)病菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期(qī)十分短，每(měi)一只(zhǐ)生(shēng)鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成品实际上是(shì)英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡(jī)蛋进行一(yī)系(xì)列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一(yī)整套完善(shàn)的设(shè)备和看(kàn)待食(shí)品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒(dú)处理，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有的细(xì)菌，可能仍然(rán)会(huì)有(yǒu)少量残(cán)留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一般都是(shì)有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃完。

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