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  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年来,在(zài)国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上(shàng),酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng),中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大,所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

  国内(nèi)酒店从业(yè)人员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店,酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng),对人才的需求(qiú)也不断增加,每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线,适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应(yīng)用性(xìng)专门人才(cái)。

  要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本(běn)专业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培(péi)养,主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本(běn)专业突出技(jì)能培训,学生在学习期间,将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能(néng)训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识;

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名思义(yì),以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才(cái),但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业,需要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ),具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn),高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大(dà),前景还是不错(cuò),以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大(dà),酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡的各(gè)方面(miàn)理论知识,不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待:在注重(zhòng)实用经验的(de)college,对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学习(xí)服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课,学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识(shí),并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类,还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解(jiě)酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū),在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的,不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le),学(xué)生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西,并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习(xí)为主的,通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

  按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě),特别(bié)是制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí),除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容(róng),还会(huì)了解到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等,也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说,以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的,很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理论(lùn)的,因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的,懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng),经验比学历(lì)重要,学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

  3、任何(h436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡é)一(yī)个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己,放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态(tài)

  5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业(yè),那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的(de)水有多深,你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

  与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的,前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的(de)一线实践经验才能胜任,应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情商,是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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