颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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