水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(y小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式án)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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