水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢