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台湾是省还是市台湾是省会吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小门店及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队台湾是省还是市台湾是省会吗指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该团(tuán)队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民台湾是省还是市台湾是省会吗除了(le)选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较(jiào)大的地方(fāng)也有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了明(míng)显(xiǎn)提(tí)升。