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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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