燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(s却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念hí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大单品与特(tè)色产却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国(guó)内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续(xù)推动(dòng)优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年(nián)共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公告称(chēng)，董事会同(tóng)意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报(bào)告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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