灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠(chán小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了g)腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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