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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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