料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào1亿等于多少万)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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