颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(niá三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛n),中华老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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