鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及(j冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型í)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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