落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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