灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(c霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊háng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(chán霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊g)上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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