干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上(shàng)面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热(rè)用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作(zuò)的(de)过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可(kě)以(yǐ)蒸(zhē1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间ng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(j1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间iù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干(gàn)净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处理的(de)时候可以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间