灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白使我不得开心颜上一句是什么色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时使我不得开心颜上一句是什么00; line-height: 24px;'>使我不得开心颜上一句是什么左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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