落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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