酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩(n宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价èn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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