辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥(kě)以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或(huò)是(shì)收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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