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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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