落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示80寸电视尺寸长宽多少(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，80寸电视尺寸长宽多少小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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