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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌23岁属什么生肖制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮23岁属什么生肖(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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