鸡蛋融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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