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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。