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红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食物，能(néng)够生吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃(chī)红薯不会引起(qǐ)中(zhōng)毒，但生红薯中含(hán)有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很(hěn)难消(xiāo)化、吸收，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的(de)淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯(shǔ)中含(hán)有一种(zhǒng)气化酶(méi)，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样(yàng)挑才甜(tián)呢(ne)

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分别是(shì)红心(xīn)红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心(xīn)红(hóng)薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后(hòu)香(xiāng)气溢(yì)散，口感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般(bān)用来制造薯粉，有嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分的清甜(tián)爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上不是特别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时分依据(jù)自己(jǐ)的需(xū)求来挑选就好(hǎo)了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直观能看到的(de)便(biàn)是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱们(men)能够先看下红(hóng)薯的外观，挑(tiāo)选外形丰满、外表(biǎo)润滑(huá)地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯外表(biǎo)皮是高低不平(píng)或许(xǔ)有黑点、发霉或许是有缺(quē)口的(de)就别买了，这种(zhǒng)有或(huò)许(xǔ)是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如(rú)是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢(diū)失(shī)掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红薯的口感是比较好的，由于(yú)这(zhè)种红薯在成(chéng)长的(de)过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的(de)红薯看起(qǐ)来(lái)比较美观，可是相比较(jiào)来(lái)说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好一(yī)些(xiē)。

　　4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好(hǎo)的(de)红薯(shǔ)放(fàng)进购物袋的时分，能够随手捏(niē)一下(xià)红(hóng)薯的(de)头尾处，挑选捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是水分丢失(shī)导(dǎo)致(zhì)的，就没有(yǒu)那么新(xīn)鲜了，所(suǒ)以在挑选(xuǎn)捏起来紧实水分也(yě)比较足的。