面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关(guān)于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸(xián)的(de)食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做(zuò)出(chū)来的(de)面(miàn)食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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